|
|
Portugal: Draadjesbacalhau
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g klipvis (of stokvis), 2 uien, 2 teentjes knoflook, olijfolie, peper
Voorbereiding:
Week de vis minimaal 12 uren in koud water: het zout trekt uit de vis en de vis wordt smeuig. Ververs het water een keer of drie.
Bereidingswijze:
Bak de stukken vis de volgende dag onder de grill tot ze gaar zijn.
Verwijder de huid en de graten van de vis en pluk de vis met de hand tot kleine snippers.
Hak de uien en de knoflook fijn en meng deze met de draadjes vis. Voeg naar smaak olijfolie en peper toe. Goed mengen.
|
|
|